Por: Juan Granados
El ganadero Juan Pedro Domecq abrió las puerta de su casa a 75MIN, programa televisado por Canal Sur TV, para enseñar el día a día de la ganadería y el gran trabajo que desarrollan tanto el mayoral como los vaqueros.
La finca "Lo Álvaro", localizado en El Castillo de las Guardas (Sevilla), es donde se desarrollan los acontecimientos del vídeo. Cuenta con 2.800 hectáreas donde pastan tanto los machos como las hembras del hierro.
En esta casa trabajan de vaqueros Julián y Juan, que es hijo de otro vaquero que trabajó en la finca y es ahora el responsable de las vacas y de los becerros; además, de Emilio, que ocupa el puesto de su padre como mayoral. Todos ellos junto al ganadero se encargan de seguir cumpliendo del sueño de la familia Domecq, la cría y selección del toro bravo.
En el vídeo se puede ver el proceso de acrotalamiento de los becerros, lo realizan con una vara que tiene una cuerda en la punta para poder coger a los becerros desde el caballo, además, muestran cómo se entrenan los toros para las corridas, un tentadero a cargo del matador de toros Daniel Luque y, por último, hablan del riesgo que conlleva el trabajo diario con el toro bravo.
